Mini Pavlovas com Caramelo Salgado

Lembram-se do Caramelo salgado? Eu disse que fiquei viciado neste caramelo e já fiz algumas coisinhas com ele que vou começar a mostrar, digamos que é um bocado guloso o caramelo.

Estas mini Pavlovas ou “Bolachas de merengue e Caramelo” ficaram tão gulosas e deliciosas, só a dizer que não chegou ao final de um jantar alias nem ao princípio foram devoradas mesmo antes do jantar. 

Ingredientes;

4 Claras

1 pitada de sal

200gr de açúcar em pó

1 colher de chá de vinagre

1 colher de chá de farinha maizena

CARAMELO SALGADO

Preparação;

Pré aquecer o forno a 160º

Num tabuleiro para ir ao forno forre com papel vegetal.

Bater muito bem as claras com a pitada de sal.

De seguida vá adicionando aos poucos o açúcar até obter um merengue bem firme e brilhante. (está no ponto quando esfregar com os dedos não sentir o açúcar)

Adicione a farinha e o vinagre e bata levemente só ate incorporar.

 Coloque em montinhos no papel vegetal e um pouco de caramelo salgado por cima.

Baixe a temperatura para 120º

Leve ao forno por 30/40 minutos.

Deixe arrefecer no forno com a porta entre aberta.

Simples, Rápido e Saboroso....