Bolo de Limão com Cobertura de Caramelo

Sim eu sei, mais uma receita com Caramelo Salgado, vá se quiserem desta vez podem dispensar o caramelo, mas por mim é com bastante caramelo, fiquei viciado neste caramelo salgado de tão bom que é.
E nada como o contraste de um belo bolo de limão para regar cheio de caramelo.

Ingredientes;

200gr de açúcar

120gr de manteiga derretida fria

Raspa e sumo de 1 limão (80 ml de sumo de limão)

3 Ovos

150gr de farinha

1 Colher de chá de fermento

   Caramelo Salgado

 Preparação;

Pré aquecer o forno a 170º

1) Numa tigela coloque a manteiga, o açúcar e as rapas do limão e misture só com a espátula.

2) Agora adicione os ovos um a um e bata bem com a batedeira.

1) Adicione a farinha e o fermento e bata mais um pouco.

2) Adicione o sumo de limão e mexa mais um pouco.

3) Coloque numa forma de bolo inglês e leve ao forno cerca de 30 a 40m

Retire do forno e enrole em película aderente para ficar húmido e deixe arrefecer numa grade.

Coloque por cima o caramelo salgado e sirva.

Simples, Rápido e Saboroso....