Bolo de Chocolate Branco e Amêndoa

Espero que a vossa páscoa tenha sido cheia de coisas doces e de uma mesa bem recheada.
Este bolo que hoje trago é um conjunto de ingredientes maravilhosos, chocolate branco e amêndoas a conjugação destes ingredientes é maravilhosa.
É dos melhores bolos que já comi, fica mesmo humido o bolo mas nada enjoativo, e para melhorar ainda coloquei um pouco de chocolate por cima, mas claro ai já é uma opção para pessoas mais gulosos como eu.

Ingredientes ;

175gr de chocolate branco

100gr de açúcar

150gr de manteiga s/ sal amolecida

6 ovos (gemas e claras separadas)
150gr de amêndoas moídas

Preparação;

Pré aquecer o forno a 200º

Untar uma forma redonda.

Parta o chocolate aos bocadinhos e leve ao microondas cerca de 1 minuto de cada vez até derreter completamente ou leve em banho maria até derreter o chocolate totalmente. (claro eu fiz no microondas)

Bater bem a manteiga até ficar bem macia de seguida adicione metade do açúcar e bata mais um pouco para misturar bem.


Agora vamos adicionando as gemas uma a uma, adicionamos a seguinte quando a anterior tiver bem integrada no creme.

Agora com o chocolate um pouco frio vamos adicionar a mistura levemente.

Assim que o chocolate estiver bem incorporado vamos adicionar as amêndoas.

Em seguida bata muito bem as claras em castelo até formar picos e vá adicionando a outra metade do açúcar aos poucos até ficar bem firme.

De seguida adicione as claras em castelo a mistura do bolo aos poucos.

Levar ao forno cerca de 40/45 minutos.

Retire e deixe arrefecer ( opcionalmente também podem derreter 100gr de chocolate negro e colocar por cima do bolo que foi o que fiz e fica super guloso )

Simples, Rápido e Saboroso....