Bolo super fofo de café

Como já sabem eu adoro qualquer sobremesa ou bolo que tenha café, penso que dá um sabor excelente, claro para quem gosta de café.

Este bolo fica super fofo quase que se desfaz na boca, e para um pequeno almoço ou lanche é o ideal mesmo.

Ingredientes;

380gr de farinha S/ fermento

2 Colheres de chá de fermento

1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

2 Colheres de sopa de café solúvel

Meia colher de chá de sal                

250gr de açúcar amarelo

250gr de manteiga amolecida sem sal

2 Colheres de chá de essência de baunilha

4 ovos

200ml de creme fraiche

Preparação;

Pré-aquecer o forno a 180º

Untar uma forma redonda, eu untei com o Spray desmoldante da sodifer que é super prático.

Peneirar a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e o café para uma tigela.

Bater a manteiga com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura cremosa.

De seguida vá adicionando os ovos um a um, batendo bem até estarem envolvidos depois de cada adição.

Com a batedeira a baixa velocidade vá adicionando a mistura da farinha e o creme fraiche aos poucos um bocadinho de cada, um pouco da mistura da farinha depois do creme fraiche sempre assim até acabar os dois.

Colocar a massa na forma, e levar ao forno cerca de 40 a 50 minutos, faça o teste do palito que deve sair seco.

Deixe arrefecer e desenforme.

Agradecimentos;
À Sodifer pelo spray desmoldante.

Simples, Rápido e Saboroso....