Bolo de Chocolate e Frutos Vermelhos

Um bolo bem decadente, húmido, com pedaços de frutos vermelhos pelo meio e com uma cobertura de chocolate é assim este bolo, decadente e delicioso.

O difícil é comer só uma fatia.

Ingredientes Bolo;

240gr de Farinha S/ fermento

350gr de Açúcar

65gr de Chocolate em pó

1 Colher de chá de fermento

1 Colher de chá bicarbonato de sódio

1 Colher de chá café solúvel

1 Pitada de sal

120ml de Óleo

                                                                            2 Ovos grandes

                                                                              240ml de Buttermilk (leite com 1 colher de                                                                                sopa de sumo de limão e repousar 10 minutos)

                                                                              240ml de Água quente

                                                                              150gr de frutos vermelhos

Ingredientes Ganache;

100g de Chocolate de culinária

100ml de Natas

1 Colher de Sopa de Mel

Preparação Bolo;

Pré aqueça o forno a 175º

1) Numa taça coloque os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio, o café solúvel a a pitada de sal e envolva tudo.

2) Em outra taça coloque os ovos, o óleo e o buttermilk e bata um pouco.

3) Adicione os ingredientes secos e bata mais um pouco.

4) Aos poucos adicione a água quente, sempre a bater.

5) Adicione os frutos vermelhos e envolva.

Despeje numa forma já untada e leve ao forno cerca de 55 a 60 minutos.

Preparação Ganache;

Coloque o chocolate partido aos pedaços numa taça.

Em outra taça coloque as natas e leve ao micro-ondas cerca de 1 ou 2 minutos até aquecer bem

Coloque as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2 minutos, depois mexa até o chocolate ficar bem derretido.

Adicione o mel e mexa mais um pouco.

Coloque por cima do bolo e sirva.

Simples, Rápido e Saboroso....