Bolo de Pêssego

Bem para começar o ano um bolinho bem simples mas muito saboroso, que fica bem molhadinho e delicioso mesmo.

Ingredientes;

1 Lata de pêssegos em calda

4 Ovos

480gr de Farinha C/ fermento

300gr de açúcar

80ml de óleo

Preparação;

Pré-aquecer o forno a 180º

Untar uma forma de bolo inglês.

Retire 4 pedaços de pêssego e corte em cubos e reserve.

Os restantes pêssegos triture.

Junte os pêssegos triturados, os ovos e o açúcar e bata bem, de seguida adicione o óleo e bata mais um pouco.

Coloque a farinha e os pêssegos cortados aos cubos e envolva só.

Coloque na forma e leve a cozer por 45 minutos.

Quando retirar ainda quente coloque umas colheres da calda que se encontrava nos pêssegos por cima do bolo.

Deixe arrefecer e desenforme.

Simples, Rápido e Saboroso....