Pãezinhos de Maça

Bem desta vez trago algo que não é muito doce, apesar de ser uma massa doce e  que fica muito fofinha não se nota que é muito doce, estes pães são ótimos para um lanche, e ao juntar as maças fica delicioso não precisa de mais nada mesmo.
Como alternativa se não quiserem fazer o recheio de maça é só fazer a massa e no meio colocar um quadrado de chocolate como está na ultima foto da receita que também fica delicioso.
Nesta receita começamos por fazer o recheio para depois ficar arrefecer.

Ingredientes do pão;

65gr de farinha / 335gr de farinha

25gr de fermento de padeiro

150ml de leite morno

1 Ovo

1 Gema

60gr de açúcar

50gr de manteiga amolecida

1 Colher de sopa de Moscatel

Ingredientes do recheio;

3 Maças cortadas aos cubos

1 Colher de sopa de canela

2 Colher de sopa sumo de limão

2 Colher de sopa de açúcar amarelo

Raspa de 1 limão

50ml de água

50ml de Moscatel

Preparação do recheio;

Cortar a maça aos cubos.

Colocar os ingredientes todos em uma panela e levar a lume brado cerca de 15 minutos, vá mexendo de vez em quando.

Quando tirar do lume coloque numa taça e deixe arrefecer completamente.

Preparação pão;

Dissolver o fermento no leite morno.

Colocar as 65gr de farinha numa tigela, adicionar também o leite com o fermento, o ovo e a gema e mexer bem.

De seguida juntar o açúcar e a manteiga amolecida e o moscatel e mexer mais um pouco.

De seguida vá juntando a restante farinha aos poucos e vá mexendo, vai ser uma massa bem elástica.

Agora deixe levedar até dobrar de volume cerca de 1 hora.

Depois de levedar com ajuda de uma bancada com farinha vá fazendo bolinhas da massa.

Pegue em cada bolinha e achate a massa e coloque lá dentro cerca de uma colher de sopa de maça e feche bem fazendo uma bolinha como na foto.

Coloque num tabuleiro e deixe levedar de novo cerca de 45 minutos.

Pré aquecer o forno a 180º.

Bater um ovo e pincelar as bolinhas e levar ao forno por cerca de 20 minutos.

Simples, Rápido e Saboroso....

Agradecimentos;
À Adega cooperativa de Palmela pelo maravilhoso moscatel.