Bolo de Bolacha

O bolo de bolacha é o bolo preferido dos meus familiares e da minha cara-metade, pelo que tinha que ser a primeira receita a fazer e a postar aqui no Blog.

Este bolo é ótimo para acabar uma refeição com um cafezinho, adoro o seu sabor a café…é incrível como algo tão simples se torna tão saboroso.

Atenção que este bolo é uma bomba calórica mas penso que vale apena.

Ingredientes:

3 Pacotes de bolacha torrada
250g de manteiga à temperatura ambiente
250g de açúcar
2 gemas de ovos

1 Clara

Café Forte

Preparação:

1. Fazer o café em uma taça funda que vai servir para molhar as bolachas, reservar.

2. Triturar cerca de 10 bolachas, reservar.

3. Bater a manteiga até estar em creme, em seguida juntar o açúcar e bater muito bem, vamos juntando as gemas de ovos um a um, reservar.

4.Bater a clara em castelo, juntar esta clara e uma colher de café ao preparado anterior com uma espátula mexendo com cuidado.

5. Formar o bolo, a primeira camada é de bolachas, molhar as bolachas no café, de seguida colocar creme por cima fazer este processo até acabar o creme, a ultima camada é de creme.

Para finalizar colocar em cima e em volta do bolo as bolachas trituradas

Comer bem fresquinho deve estar no frio no mínimo 3 horas.

Dicas:

1-       Não molhar as bolachas no café muito quente, deixe arrefecer um pouco para não ficarem muito moles.

2-      Mexer bem a manteiga com o açúcar até não sentir o granulado do açúcar.

Simples, Rápido e Saboroso....