Quadrados de Limão

E para marcar o regresso das férias deixo uma sobremesa com uns dos ingredientes que eu mais gosto, o limão, apesar de ser ácido acho que combina tão bem em tantas mas tantas sobremesas, bolos etc... dos melhores ingredientes que se pode ter.
E estes quadrados são bem deliciosos com o sabor a limão bem acentuado.

Ingredientes Base;

90gr de farinha

30gr de amido de milho

125gr de manteiga fria S/sal

100gr de acuçar

1 pitada de sal

Ingredientes Recheio;

3 ovos grandes

200gr de açúcar

raspa de 2 limões

sumo de 3 limões

3 colheres de farinha

            

Preparação Base;

Unte uma forma com papel vegetal

1) Colocar num robô de cozinha a farinha, o amido, o açúcar e o sal e misture por alguns segundos. 

2) De seguida coloque a manteiga partida aos cubos e misture mais um pouco.

3) Coloque na forma e pressione por exemplo com um copo.

Leve ao frio um pouco.

Pré aquecer o forno a 180º

Leve a base ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

Preparação recheio;

1) Numa tigela colocar os ovos, as rapas, o sumo dos limões, açúcar e a farinha e mexa um pouco.

2) Colocar por cima da base e levar ao forno mais 20/25 minutos.

Deixe arrefecer e leve ao frio, quando tiver completamente frio pode cortar aos quadrados e polvilhe se quiser com açúcar em pó.

Simples, Rápido e Saboroso....