Tarte de Pera e Amêndoas

As vezes basta poucos ingredientes que casam perfeitamente, como o caso desta tarte.

Uma massa quebradiça e a perfeita combinação de peras, canela e amêndoas.

Ingredientes Massa;

200gr de Farinha

65gr de Açúcar

1 Pitada de sal

110gr de Manteiga fria aos cubos

2 Gemas de ovo

Ingredientes Recheio;

2 Peras (utilizei só uma e meia)

3 Colheres de sopa Manteiga

3 Colher de Sopa de açúcar amarelo

1 Colher de café de canela

Amêndoas  Q.B

Preparação Massa;

Pré aqueça o forno a 200º

1) Numa taça coloque a farinha, o açúcar e o sal e mexa um pouco.

2) Adicione a manteiga cortada aos cubos e mexa um pouco com os dedos, até parecer migalhas

3) Faça uma cova no meio da mistura e coloque as gemas e misture até formar uma bola.

3) Crie um disco embrulhe com pelicula aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.

1) Numa bancada coloque um pouco de farinha e transfira a massa para a bancada.

2) Com a ajuda de um rolo estique a massa.

3) Transfira a massa para uma tarteira e pique a massa com um garfo. 

(utilizei uma reatngular mas podem utilizar redonda)

4) Coloque papel vegetal por cima e coloque uns pesos por cima, por exemplo feijão ou grão.

Levar ao forno cerca de 10 minutos a 200º

Retire do forno e retire os pesos e o papel vegetal e leve ao forno mais 5 minutos.

Retire do forno e prepare o recheio.

Baixe o forno para 180º

Ingredientes Recheio;

Corte as peras em fatias e essas fatias ao meio.

Coloquemos todos os ingredientes, menos as amêndoas e peras, numa panela e leve ao lume até a manteiga derreter e estar bem combinado.

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Já com a massa pré cozinhada pincele a massa comum pouco da mistura da manteiga.

Por cima coloque as peras em fatias e cortadas ao meio, mesmo com casca.

Pincele as peras agora com a restante mistura da manteiga.

Coloque algumas amêndoas por cima.

Coloque de novo a tarte no forno cerca de 20 minutos.

Retire e deixe arrefecer.

Simples, Rápido e Saboroso....