Pavlova com Lemon Curd
Compota de Morango ou
frutos vermelhos
6 Claras de ovos á temperatura ambiente
1 Pitada de sal
250gr de açúcar
1 Colher chá de Vinagre
2 Colheres de chá de farinha Maizena
Preparação;
Pré aquecer o forno a 120º
Comece por bater as claras com uma pitada
de sal, quando começar a formar picos vá juntando o açúcar colher a colher,
bata até colocar um pouco do creme na mão esfregar e não sentir o açúcar.
Coloque de seguida o vinagre, a farinha
maizena e bata 5 segundos só mesmo até estar envolvido (velocidade baixa).
Coloque papel vegetal no tabuleiro de ir
ao forno.
Coloque o merengue num saco de pasteleiro
e com este tente fazer pequenos cestos.
Leve ao forno durante 2h, no final deixe
arrefecer completamente no forno. (1hora)
Eu deixei no forno durante a noite.
Coloque nos cestos primeiro uma colher de
compota por último coloque o lemon curd.
Simples, Rápido e Saboroso....
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