Galette Des Rois Com Pêras

Este bolo é tipo um “Bolo Rei Francês” e é servido no dia dos reis em frança.

Este é um pouco diferente coloquei umas peras que penso que enriquece ainda mais este bolo.

E serve também como um presente para vocês que estiveram do outro lado do monitor o ano 2017 e que tenham um ótimo 2018 cheio de coisas boas.

Ingredientes Pêras escalfadas;

50gr de Açúcar

250ml de água

3 Pêras

1 Pau de canela

1 Casca de um limão

Ingredientes Base;

2 Massas folhadas

75gr de Manteiga amolecida

75gr de Açúcar em pó

100gr de amêndoa picada finamente

1 Ovo

1 Gema para pincelar

1 Colher de sopa de moscatel

Preparação Pêras escalfadas;

Descascar as pêras, tirar o caroço e partir em 4.

Coloque a água, o açúcar, o limão e o pau de canela num tacho/frigideira e mexa até o açúcar desaparecer.

Agora coloque as pêras descascadas e tape, deixe estar assim cerca de 10 minutos, mas vai depender das pêras vá vendo com uma faca quando estão já bem cozidas, retire e deixe arrefecer.

Preparação Base;

Pré aqueça o forno a 180º 

Misturem todos os ingredientes do recheio.

Coloquem o recheio no centro de um dos círculos da massa folhada e por cima coloque as pêras escalfadas.

Pincelem as bordas com a gema batida e tapem com o segundo círculo.

Com um garfo feche bem a galette e pincele com a gema de ovo.

Leve ao forno até a massa estar bem dourada.

Simples, Rápido e Saboroso....