Mini Bolos Reis

E estamos em contagem decrescente para o natal, já se vê as luzes de natal pelas ruas, já nos sentimos realmente no natal e começamos a pensar na consoada no que fazer, uma lista de sobremesas a fazer para satisfazer todos os gostos da família.

Estes mini bolos reis ficam muito bem numa mesa e podemos variar, eu fiz com frutas cristalizadas e chocolate mas também podemos fazer com frutos secos a imaginação não tem limites principalmente nesta altura em que nos encontramos. 

Ingredientes;

1 Pacote de fermento

100ml de leite morno

350gr de Farinha

2 Ovos

1 Pitada de Sal

70gr de Manteiga

50gr de Açúcar

1 Colher de chá de essência de baunilha

100gr de Fruta Cristalizada / Alternativa 50gr de Chocolate partido

1 Gema para pincelar

Preparação;

1) Juntar o fermento ao leite e deixar repousar durante 10 minutos.

2) Numa taça bata ligeiramente os ovos.

3) Junte a essência de baunilha aos ovos e bata mais um pouco.

  

1) Numa taça junte a farinha, o açúcar e o sal e misture um pouco.

2) Faça uma cova no meio da mistura da farinha e adicione a mistura dos ovos na cova e misture.

3) Adicione o leite com o fermento, a manteiga e misture até formar uma massa.

1) Coloque a massa numa bancada com um pouco de farinha e adicione as frutas cristalizadas ou o chocolate e misture bem com as mãos. (se estiver muito pegajoso adicione um pouco de farinha)

2) Coloque numa tigela e deixe repousar cerca de 1h30/2h00 (até dobrar de volume)

1) Tire a massa da taça e achate a mesma até cerca de 2cm de espessura.

2) Faça tipo roscas como tivesse a fazer donuts.

Coloque em cima de um tabuleiro com papel vegetal.

Deixe repousar cerca de 1h30/2h00.

Pré aquecer o forno a 180º

3) Pincele com a gema de ovo e coloque algumas frustas cristalizadas por cima.

Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Simples, Rápido e Saboroso....