Brownies de Chocolate e Caramelo Salgado

Numa sobremesa adoro a combinação entre o salgado e o doce, é daquelas combinações que não resisto.

E se juntarmos a combinação de caramelo salgado….não vão resistir acreditem.

Ingredientes Base;

200gr de Pretzels

75gr de manteiga derretida

1 Colher de sopa de açúcar amarelo

Ingredientes Brownie;

120gr de Manteiga

90gr de Chocolate de culinária

200gr de Açúcar

90gr de Farinha

25gr de cacau em pó

1 Pitada de sal

2 Ovos grandes

Ingredientes Caramelo;

200gr de Açúcar

85gr de Manteiga

120ml de Natas

1 Colher de chá de flor de sal

Preparação Base;

Pré-aqueça o forno a 200º

Coloque os pretzels no robô de cozinha e triture bem, adicione o açúcar e a manteiga derretida e mexa mais um pouco.

Coloque numa forma com papel vegetal e calque bem.

Leve ao forno cerca de 8 minutos retire e deixe arrefecer.

Preparação Brownies;

Coloque o forno a 160º

1) Coloque o chocolate de culinária e a manteiga e coloque no micro ondas até derreter, vá verificando de 30 em 30 seguros.

2) Adicione o açúcar e mexa

3) Adicione os ovos e a mistura do chocolate e mexa com uma vara de arames.

Adicione a farinha, o sal e o cacau e envolva.

Colocamos a mistura por cima da base e levamos ao forno cerca de 35m.

Caramelo Salgado;

1) Numa panela coloque o açúcar e leve ao lume médio até começar a ficar com cor de caramelo.

2) De seguida coloque a manteiga e deixe derreter toda.

3) Retire do lume e coloque as natas e mexa.

4) Coloque o sal e mexa mais um pouco.

Deixe arrefecer.

Coloque o caramelo salgado por cima do brownie e leve ao frio, se quiser pode polvilhar com flor de sal na hora de servir.

Simples, Rápido e Saboroso....