Galette de Maça

Adoro Galettes, uma massa crocante e baixa com uma camada de fruta, uma sobremesa irresistível mesmo para mim.

Daquelas sobremesas que podemos dar largas á imaginação e colocar variados recheios.

Nesta escolhi o típico recheio de maça com canela que nunca falha e que combina muito bem.

Ingredientes Massa;

185gr de Farinha

2 Colheres de Sopa de Açúcar

1 Pitada de sal

180gr de Manteiga bem fria

60ml de Água fria

Ingredientes Recheio;

3 Maças

1 Colher de Chá essência de baunilha

1 Colher de Sopa de Canela

6 Colheres de Sopa de Açúcar

2 Colheres de Sopa Manteiga derretida

1 Pitada de sal

Para a Montagem;

1 Colher de sopa de farinha

1 Ovo batido

1 Colher de sopa de açúcar amarelo

Preparação Massa;

1) Num robô de cozinha coloque a farinha, o açúcar e o sal e mexa um pouco.

2) Adicione a manteiga cortada aos cubos bem fria e triture um pouco até parecer migalhas, pode fazer isto á mão se quiser.

3) Adicione a água gelada e envolva mais um pouco.

Numa bancada coloque um pouco de farinha e transfira a massa para a bancada.

Amasse um pouco até criar uma bola.

Crie um disco, embrulhe com pelicula aderente e leve ao frio cerca de 30 minutos.

Preparação Recheio;

Coloque as maças em fatias e todos os outros ingredientes numa taça e envolva.

Montagem;

1) Com a ajuda de um rolo estenda a massa.

2) Coloque a massa por cima de papel vegetal e num tabuleiro de forno.

2) Espalhe na massa a farinha para a mesma não ficar muito ensopada.

3) Coloque por cima as fatias da maça já envolvidas com os outros ingredientes deixando um espaço grande na borda da massa.

Dobre as bordas da massa para dentro.

4) Pincele a massa com o ovo batido.

4) Espalhe por cima da massa o açúcar amarelo.

Coloque mais um pouco no frigorífico enquanto o forno aquece.

Pré aquecer o forno a 180º

Levar ao forno cerca de 55/60 minutos

Simples, Rápido e Saboroso....