Bolo Anjo de Chocolate “Angel Cake”

Depois do mês de dezembro sobrou me bastantes claras que congelei e acho que uma ótima ideia para utilizar estas claras são um ótimo bolo anjo e melhor ainda se for de chocolate com uma camada de chocolate só assim para ficar mais guloso.

Ingredientes Bolo;

7 Claras

150gr de açúcar

60gr de farinha

30gr de Cacau em pó

1 Colher de chá de Cremor tàrtaro

1 Pitada de sal

Ingredientes Cobertura;

100gr de chocolate Negro

150gr de Natas

Preparação Bolo;

Ligue o forno a 180º

1) Peneirar a farinha juntamente com o cacau e reserve.

2) Coloque as claras e a pitada de sal numa taça e bata as mesmas até começar a fazer espuma.

Adicione o creme tártaro as claras e continuamos a bater.

De seguida vá acrescentando o açúcar às claras aos poucos, sempre a mexer.

3) Quando as claras ficarem um merengue com picos pare de bater.

Adicione a mistura da farinha e cacau às claras em 3x, com ajuda de uma espátula envolva bem mas com cuidado.

Coloque numa forma com chaminé, e leve ao forno cerca de 20/25 minutos ou até espetar um palito e este sair limpo.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente de cabeça virado para baixo.

Preparação Cobertura;

  

Partir o chocolate aos bocados e colocar numa taça.

Leve as natas ao lume até aquecer bem.

Coloque por cima do chocolate partido as natas e deixe repousar 2 minutos, de seguida mexa bem e deixe arrefecer.

Coloque por cima do bolo.

Simples, Rápido e Saboroso....