Pavlovas Capuccino

Bem eu que adoro café e chocolate.

Porque não algo decadente mesmo cheio de açúcar e com pedaços de chocolate e com sabor a café também.

Desta vez resolvi fazer  Pavlovas de Capuccino com um creme bem cremoso por cima, desaparecem sempre num instante.

Ingredientes Pavlovas:

4 Claras

250gr de açúcar

1 Pitada de sal

2 Colheres de sopa de café

2 Colheres de sopa de chocolate em pó

1 Colheres de sopa de vinagre

1 Colher de sopa de farinha Maizena

50gr de chocolate de culinário partido aos bocadinhos (ou pepitas)

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180ºC

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem firmes, de seguida indo juntando o açúcar colher a colher e indo mexendo conforme se vai adicionando.

Quando já estiver um merengue firme e brilhante junte o café, chocolate, vinagre, farinha Maizena e o chocolate partido e mexa com uma colher/salazar para misturar tudo.

Coloque um pouco da Pavlova no tabuleiro do forno em cada ponta e depois coloque o papel vegetal assim o mesmo não se mexe.

Num tabuleiro colocar o papel vegetal, fazer vários montinhos, ou só um monte se não for para fazer individuais, e alise a superfície.

Baixa a temperatura do forno para os 140ºc e levar ao forno cerca de 30m.

Ingredientes recheio:

1 Pacote de natas

1 C0lher de sopa de acucar

1 Iogurte cremoso

Chocolate para polvilhar

Preparação:

Bater o pacote de natas em chantilly e juntar a colher de sopa de açúcar, de seguida juntar o iogurte e mexer bem com uma colher.

Depois das Pavlovas frias, coloque o creme por cima das mesmas e polvilhe com o chocolate em pó.

Dicas:

 1- os 30m no forno depende da cada forno vá ficando de olho.

2 – eu utilizei um iogurte com sabor a biscoito pode utilizar do sabor que quiser, morango ou outro sabor que prefira.

Simples, Rápido e Saboroso....