Bread Pudding / Pudim de pão com chocolate e frutos vermelhos

Pudim de pão é uma sobremesa que eu simplesmente adoro, já tinha feito AQUI daquelas sobremesas que seja de verão seja de inverno para mim é perfeita, e depois com uma bola de gelado e chocolate quente por cima......divinal.....

Desta vez fiz um pudim de pão mais consistente para lhe dar uma forma tipo bolo.

Ingredientes Pudim de pão;

800gr de Croissants

400gr de Frutos vermelhos

150gr de Chocolate partido aos bocadinhos

250ml de Natas

500ml de Leite Morno

6 Ovos

1 Colher de chá de essência de baunilha

120gr de açúcar

Ingredientes Ganache;

200gr de Chocolate partido aos bocadinhos

200ml de Natas

2 Colheres de Sopa Moscatel

Preparação;

Pré aquecer o forno a 180º

Numa forma untada (23cm) coloque os croissants partidos aos bocados, os frutos e o chocolate e misture.

Coloque os restantes ingredientes num robô de cozinha (utilizei a bimby) e mexa um pouco.

Despeje metade deste preparado na forma devagar e deixe repousar cerca de 5 minutos, depois adicione o restante creme e deixe repousar mais 10 minutos para os croissants ensoparem bem.

Leve ao forno cerca de 40 minutos (ou até estar dourado)

Retire do forno e deixe descansar cerca de 20 minutos e só depois desenforme.

Preparação Ganache;

Coloque as natas numa panela e leve ao lume quase até ferver.

Coloque o chocolate numa taça.

Coloque as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2/3 minutos e depois mexa.

Adicione o moscatel e mexa mais um pouco.

Simples, Rápido e Saboroso....