Tarte de Chocolate e Caramelo

Bem o que dizer desta tarte de chocolate e caramelo...

É simplesmente deliciosa e é a combinação perfeita o chocolate e o caramelo, com um pouco de flor de sal para ainda realçar mais o chocolate.

Daquelas sobremesas que posso realmente dizer que me perco por ela.

Ingredientes Base;

250gr de Farinha

60gr de cacau em pó

150gr de Manteiga á temperatura ambiente

1 Ovo

60gr de açúcar

Ingredientes Caramelo;

340gr de açúcar

1 Colher de chá de flor de sal

90ml de água

100ml de Natas

100gr de Manteiga

Ingredientes Cobertura;

300gr de chocolate de culinária

300ml de natas

Preparação Base;

Em uma tigela colocar todos os ingredientes e amasse bem, coloque em cima da bancada e amasse mais um pouco até ficar bem trabalhada a massa, até ficar lisa, forme uma bola e coloque em película aderente, leve ao frio cerca de 30 minutos.

Pré aqueça o forno a 180º 

Retire a massa do frio e coloque um pouco de farinha na bancada, estenda a massa e coloque a massa na forma.

 Picar a base da massa com um garfo.

Colocar papel vegetal sobre a massa e coloque por cima feijão/grão para a base não subir ao ir ao forno.

Leve ao forno 15 minutos.

No final deste tempo retire o feijão/grão e o papel vegetal e leve mais 5 minutos ao forno a base.

Preparação Caramelo;

1) Coloque numa panela o açúcar, o sal e a água e leve ao lume a lume baixo até começar a ferver e criar uma cor de caramelo.

2) Após obter esta cor retire do lume e coloque a manteiga e as natas (cuidado para não se queimar que vai fazer borbulhas), mexa um pouco.

Coloque o caramelo na forma (que já deve estar fria) e coloque no frio até estar completamente frio.

Preparação Cobertura;

 Parta o chocolate aos bocadinhos e coloque numa taça.

1) Leve ao lume as natas, não precisa deixar ferver.

2) Despeje as natas por cima do chocolate e mexa um pouco até o chocolate todo derreter e deixe arrefecer um pouco.

Quando tiver já um pouco frio coloque por cima do caramelo.

Leve ao frio a tarte, antes de servir e se pretender pode polvilhar com flor de sal.

Simples, Rápido e Saboroso....