Pavlova de Chocolate e Morangos

Pavlova algo com ingredientes tão simples mas tão sensível mas tão deliciosa com o exterior crocante e o interior mole, sempre uma delicia.

Utilizei a combinação clássica de morangos e chocolate algo que não falha e que torna esta pavlova mais bonita e sobretudo deliciosa.

Ingredientes Pavlova;

6 Claras de ovos á temperatura ambiente

250gr de açúcar

1 Colher chá de Vinagre

2 Colheres de chá de farinha Maizena

Ingredientes Recheio/Cobertura;

500gr/750gr de Morangos

150gr de Chocolate

50gr de Manteiga

3 Colheres de sopa de Natas

250ml de Natas

Gelatina de Morangos (Opcional)

Preparação Pavlova;

Pré aquecer o forno a 140º

Comece por bater as claras, quando começar a formar picos vá juntando o açúcar colher a colher, bata até colocar um pouco do creme na mão esfregar e não sentir o açúcar.

Coloque de seguida o vinagre, a farinha maizena e bata 5 segundos só mesmo até estar envolvido (velocidade baixa).

Num  papel vegetal e desenhe dois retângulos iguais.

Coloque as claras num saco de pasteleiro e coloque por cima dos retângulos.

Leve ao forno, ao final de 15 minutos baixe o forno para 100º coza durante 1h30, no final deixe arrefecer completamente no forno.

Eu deixei no forno durante a noite.

Preparação Recheio/Cobertura;

Parta alguns morangos aos bocadinhos e deixe alguns inteiros para colocar por cima.

Numa taça coloque o chocolate partido, as 3 colheres de natas e a manteiga leve a banho maria ate o chocolate derreter ou leve ao micro ondas.

Coloque as natas e a gelatina numa taça e bata bem.

Montagem;

Em cima de uma tira da pavlova coloque as natas batidas.

De seguida os morangos partidos aos bocadinhos.

Agora espalhe algum chocolate derretido.

Coloque a outra tira da pavlova por cima.

Mergulhe os morangos inteiros no chocolate derretido e coloque por cima.

Espalhe o restante chocolate que sobrar por cima.

Simples, Rápido e Saboroso....